Le Domaine
Situé à Sarrians, au cœur du Vaucluse, le Domaine de Cabridon bénéficie d’une mosaïque de terroirs d’une richesse exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires, typiques de l'appellation Vacqueyras, apportent aux vins une belle structure, de la profondeur et une capacité de garde remarquable. À cela s’ajoutent les sols argilo-limoneux, qui confèrent aux cuvées davantage de finesse et de fraîcheur. Cette diversité de terroirs permet au Domaine d’élaborer des vins aux profils variés, offrant une expérience gustative unique à chaque dégustation.
Le vignoble s’étend sur plusieurs hectares et cultive une large palette de cépages, soigneusement sélectionnés pour leur capacité à exprimer le meilleur du terroir :
- Rouges et Rosés : Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault, Caladoc
- Blancs : Grenache Blanc, Viognier, Vermentino
Depuis le millésime 2023, le Domaine s’est engagé dans une conversion en agriculture biologique, un choix qui reflète une volonté forte de respecter l’environnement et de produire des vins plus authentiques. Ce passage au bio est le fruit d’une réflexion approfondie et d’un engagement total envers une viticulture durable, où chaque geste est pensé pour préserver la biodiversité et l’équilibre naturel des sols.
Équipements et Savoir-Faire
Depuis la construction de la cave en 2000, le Domaine de Cabridon a su allier tradition et modernité pour optimiser chaque étape de la vinification. La cave est équipée de cuves en béton, idéales pour préserver la pureté du fruit, de cuves en inox, qui garantissent un contrôle précis des températures, et de fûts de chêne, permettant un élevage subtil qui sublime les arômes et la complexité des vins.
Le savoir-faire du Domaine repose sur une attention minutieuse portée à chaque détail. De la vigne à la bouteille, rien n’est laissé au hasard : la taille, l’effeuillage, les vendanges manuelles, la sélection rigoureuse des grappes, tout est orchestré pour révéler le meilleur de chaque millésime. Ce travail d’orfèvre, combiné à une passion inébranlable, permet de produire des vins d’une qualité exceptionnelle, à la fois puissants et élégants.
Une Nouvelle Dimension en 2024
L’année 2024 marque une étape majeure dans l’histoire du Domaine de Cabridon avec l’ouverture de son caveau de dégustation. Plus qu’un simple espace de vente, ce lieu a été imaginé comme un véritable lieu de rencontre et de partage entre passionnés de vin.
Au caveau, vous pourrez :
- Découvrir l’histoire fascinante du Domaine et des générations qui l’ont façonné.
- Déguster nos différentes cuvées, accompagnées de conseils avisés sur les accords mets et vins.
- Échanger avec l’équipe, comprendre les subtilités du terroir et des méthodes de vinification.
Nous avons voulu ce caveau à notre image : chaleureux, authentique et convivial. Il reflète nos valeurs fondamentales : la curiosité, l’engagement et la recherche constante d’excellence.
Une Présence Partout, pour Tous
Que vous soyez particulier, restaurateur ou caviste, le Domaine de Cabridon vient à votre rencontre !
- Sur les salons des Vins en France, où nous sommes présents pour échanger et faire découvrir nos nouvelles cuvées.
- Par expédition nationale et internationale, afin que nos bouteilles puissent voyager aussi loin que votre amour du bon vin.
- Au caveau, où nous vous accueillons avec plaisir pour une immersion dans notre univers viticole.
Le Domaine de Cabridon, c’est avant tout une aventure familiale, un amour inconditionnel pour la vigne et un engagement fort à produire des vins d’exception, millésime après millésime. Venez partager notre passion et laissez vous séduire par l’âme unique de nos cuvées !